谭明心的大名袁州是听过的，作为这一代的谭家菜的传人，老爷子的名声不比周世杰他们差，再说不是一个辈分的，谭明心老爷子崛起以后十好几年，周世杰才在厨艺界崭露头角。
老爷子今年七十多了，比起之前的房一鸣，房老是要年轻一点的，但两个人是属于一个辈分的，归根结底是房老学厨比较晚，不如谭老爷子是从小就泡在厨房的。
出名的时间差不多，但是因为房老天赋确实高，然后一举超越其他人成为国内第一人，而谭老爷子就要逊色一筹。
谭家菜也是祖传下来的名声，加上手艺确实很好，因此老爷子的声名也是十分远播的。
“谭主厨你好，很高兴见到你。”袁州礼貌问好。
“哈哈哈，不嫌我老头子叨扰就好。”谭明心很是高兴道。
老爷子现在已经是七十几岁高龄了，不过并没有跟房老一样十分潇洒地丢下一切出去游玩，而是照旧在京菜协会发光发热。
京菜是首都菜系，但是很多都是集各个地方菜系名菜为一体的菜系，博采众长，情况就很复杂了，没有德高望重的人坐镇基本就是镇不住的。
老爷子的名字还是很好用的，威严十足，而且谭老爷子是个责任心强的人，只要身体情况允许，几乎随时都是驻扎在京菜协会里的，简直比起周世杰的敬业程度也是不妨多让了。
“不会，谭主厨里面请。”
袁州做了请的姿势，将谭明心老爷子和他的助理小何一起请进了小店直接带到了后院那里。
即使还是早上，但昨晚下过一场春雨，使得天气褪去了冬天的繁重，多了几许春天的生机盎然，青石板路上的缝隙里，有几株不起眼的小草，沐浴着春雨和春风开始茁壮成长。
舒展着细小的叶片，探出脑袋，打算经历世间的种种洗礼，不屈不挠，想要表达自己内心追求阳光的渴望。
昨夜有雨，早上阳光就已探出头了，所以湿漉漉的桌面和石凳，已经干燥了，还透出些许水洗过后的清明澄澈。
将一个薄薄的垫子垫在泛着凉意的石凳上，袁州才请谭明心老爷子坐下来，这是殷雅准备的，好多来找袁州交流的厨师年纪都不小了，而石凳沁凉，夏天还好，其他季节，对于上了年纪的人就不太友好了。
正式入驻厨神小店以后，因为多了细心的女主人，很多细小的地方都开始有了改变，这只是其中之一而已。
“这次来找袁主厨本来是想要问问京菜的事情的，没有想到袁主厨已经上菜单了，真是太荣幸了。”
“还有一个事情，不知道当讲不当讲？”
一坐下谭明心就率先开了口，先是交代了一下自己来的原因，这是礼貌，然后再是提出问题，毕竟这可是十分重要的事情，也是他徘徊许久的问题。
之前在外面等候的时候谭明心还接到了他老朋友邱明律的电话，问的也是这个问题，也是这个电话促使他改变了之前想要先跟袁州交流一下京菜的想法，而是先将这个问题放在了明面上。
“谭主厨有话请讲。”袁州道。